Okusi Azije stižu u Veliku Goricu: 2Monkeys donosi nešto novo na gradsku gastro scenu

Ljubitelji azijske kuhinje imaju razloga za veselje. Velika Gorica dobiva novu gastro adresu – 2Monkeys, azijski fast food koji donosi zanimljivu kombinaciju japanskih, kineskih i drugih azijskih specijaliteta. Novi koncept predstavljen je medijima i gostima, koji su imali priliku kušati dio ponude i upoznati se s jelima koja će se uskoro naći na jelovniku.

Iza ove gastronomske priče stoje David Golubić i chef Andrija Starčević, čije je profesionalno iskustvo jedan od glavnih aduta novog projekta.

– Znate svi da azijska kuhinja u Gorici nije baš poznata i malo smo se bojali kako će to proći. No, uz sve znanje i vještine koje naš chef Andrija ima, nismo se previše brinuli. On je počeo profesionalno kuhati već s 15 godina, a zanat je brusio u velikim i poznatim kuhinjama u Oslu, među ostalim i u restoranu s čak tri Michelinove zvjezdice. Bio sam siguran da ovaj projekt ne može biti loš – kazao je Damir Golubić, također iz 2Monkeysa.

Posjetiteljima su predstavljena jela koja će činiti redovitu ponudu restorana, a poseban je naglasak stavljen na kreativnost i drugačiji pristup poznatim azijskim okusima. Među njima se ističe i sushi burger, jelo inspirirano fine dining kuhinjom.

– To nema nitko u Hrvatskoj, barem ne u ovoj formi i tehnici koju smo mi koristili. Izvana je hrskavo i toplo, a iznutra hladno, u stilu sushija. Sadrži sve elemente sushija – đumbir, wasabi, rižu i nori algu. Nismo izostavili nijedan sastojak koji sushi ima, nego smo ga napravili na svoj način, koji je trenutačno jedinstven u Hrvatskoj – objasnio je chef Andrija Starčević.

Iako će djelovati lokalno, u 2Monkeys vjeruju da će njihova ponuda privući i goste iz Zagreba i okolice. Pritom je važno naglasiti da nije riječ o klasičnom restoranu, već o fast food konceptu koji će se temeljiti na hrani za van, uz mogućnost konzumacije na lokaciji.

– Djelujemo lokalno, ali vjerujemo da ćemo privući goste iz Zagreba i okolice. Vjerujem da će se za nas daleko čuti. Mi nismo restoran, nego fast food. Radit ćemo po principu takeawaya, odnosno hrane za van, a kod nas će se moći pojesti i stojećki. Surađivat ćemo s dostavnim platformama poput Wolta, pripremati gablece za tvrtke, a planiramo i catering. Mislim da ova hrana ima potencijala za razna druženja i prigode. Uz klasičnu ponudu, gostima će biti zanimljivo ponuditi i nešto alternativno, što je sve popularnije ne samo u Europi nego i u Hrvatskoj – istaknuo je Damir Golubić.

U planu je i pokretanje internetske trgovine putem koje će kupci moći naručiti hranu i odabrati vrijeme preuzimanja. Takav će sustav biti posebno praktičan za tvrtke koje će moći unaprijed odabrati obroke i vrijeme dostave.

– Uskoro ćemo otvoriti i svoj web shop, putem kojeg ćete moći naručiti hranu i odabrati vrijeme kada je želite preuzeti kod nas. Radit ćemo i gablece za naše partnerske tvrtke, a njihovi će zaposlenici na web shopu moći izabrati jelo i vrijeme gableca, dok ćemo mi hranu osobno dostavljati – dodao je David Golubić, koji je uz chefa Andriju zaslužan za novu azijsku priču u našem gradu.

Prvi gosti imali su priliku kušati trećinu planirane ponude, a raznolikost jela i njihova prezentacija pokazali su što sve donosi novi gastro koncept.

Kušanje je započelo proljetnim rolicama punjenima sa šest vrsta povrća, posluženima uz slatko-ljuti umak. Slijedila je japanska karaage piletina, marinirana u soji, mirinu, đumbiru i češnjaku, uvaljana u škrob i pržena, uz dodatak sriracha majoneze.

Na jelovniku su se našli i wontoni, kineski nadjeveni jastučići posluženi s čili uljem, hrskavim čilijem i slatkom sojom, kao i čips od račića sa slatko-ljutim umakom.

Od glavnih jela posjetitelji su kušali gong bao, tradicionalno jelo sečuanske kuhinje s piletinom, kikirikijem, čilijem, sojom i povrćem, posluženo s rižom. Slijedili su teriyaki rezanci, klasično japansko jelo, te mongolska junetina s rižom.

Za kraj je poslužen već spomenuti sushi burger. U njemu su krem sir, losos, avokado, sushi riža i nori alga, a cijela je kombinacija uvaljana u tempuru, pržena u panko mrvicama te završena ukiseljenim wasabijem i sezamom.

Velikogoričani i svi ostali ljubitelji azijskih okusa u 2Monkeys moći će zaviriti kroz najviše dva tjedna, kada se planira otvorenje za javnost. Radno vrijeme bit će od ponedjeljka do subote, od 10:00 do 22:00 sata, na adresi Trg kralja Tomislava 5.