Dani Okusa zagrebačkoga kraja u 12 ugostiteljskih objekata Zagrebačke županije, među njima Babriga i Mon Ami

Počeli su sedmi Dani Okusa hrvatske tradicije, nacionalna gastronomska manifestacija koja ove godine okuplja više od 120 ugostiteljskih objekata u 14 hrvatskih županija i Gradu Zagrebu. Tijekom sedamnaest dana posjetitelji će moći upoznati tradicijsku kuhinju različitih hrvatskih krajeva kroz posebno osmišljene jelovnike s najmanje tri slijeda, po promotivnim cijenama od 20, 27, 35 i 45 eura. Slastičarnice sudjeluju sa zasebnim, povoljnijim ponudama.

U Zagrebačkoj županiji Dani Okusa ponovno okupljaju ugostitelje koji godinama čuvaju prepoznatljive recepte svojih krajeva, ali i one koji tradicijskim namirnicama pristupaju suvremenijim kulinarskim tehnikama. Ponuda povezuje samoborsku, turopoljsku, plešivičku i zelinsku gastronomiju, čije su se posebnosti oblikovale uz obiteljske običaje, vinogradarstvo i svakodnevni život lokalnog stanovništva.

-Ugled gastronomske destinacije gradi se godinama, a iza njega uvijek stoje ljudi. U Zagrebačkoj županiji imamo obiteljske ugostiteljske kuće kojima se gosti vraćaju desetljećima, ali i restorane koji tradicionalnim jelima daju vlastiti izraz. Posebna je vrijednost u čuvanju naših starih recepata, onih koji nas mirisima i okusima vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na obiteljski stol. Dani Okusa zagrebačkoga kraja prilika su da podržimo ugostitelje koji tu baštinu čuvaju i prenose dalje. Pozivamo sve koji vole domaću, autentičnu hranu da istraže naše krajeve, otkriju nove gastronomske adrese i kušaju jela u kojima živi tradicija. Želimo da ih upravo kvaliteta kuhinje i iskreno gostoprimstvo potaknu na povratak tijekom cijele godine - ističe Ivana Alilović, direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije.

Turopolje kroz poznate okuse i nove kombinacije

(Babriga, foto: Mario Žilec)

U Velikoj Gorici Bistro Babriga za ovogodišnje Dane Okusa nudi dva jelovnika po cijeni od 20 eura. Prvi donosi pileći ajngemahtec sa žličnjacima, teleće pečenje s pekarskim krumpirom i štrudlu od jabuka, poznat slijed koji mnoge podsjeća na nedjeljni obiteljski ručak. Drugi se oslanja na nešto bogatije kombinacije: krem juhu od vrganja, lungić punjen suhom vratinom i dimljenim sirom, poslužen s domaćim njokima u umaku od crnog vina, te kolač od višnje s kremom od vanilije.

Restoran Mon Ami, također u Velikoj Gorici, pokazuje koliko prostora za kreativnost pružaju poznate namirnice. Njegov jelovnik započinje krem juhom od buče, jabuke i đumbira, slijedi sporo kuhani janjeći rižoto, a završava domaćom zapečenom štruklom sa sirom, džemom od šljiva, lješnjacima i umakom od kruške. U drugoj kombinaciji nude se pašteta od pilećih jetrica, lungić sa žara u umaku od šumskih gljiva s domaćim njokima te torta od meda. Mon Ami tako tradicijske sastojke povezuje s pristupom karakterističnim za suvremenu restoransku kuhinju.

(Mon Ami, foto: Josip Škof)

Manifestacija traje do 29. studenoga, a posebni jelovnici poziv su na otkrivanje poznatih i novih gastronomskih adresa Zagrebačke županije. Njihova se vrijednost najbolje prepoznaje za stolom, u pažljivo pripremljenim jelima i iskustvu domaćina koji iza njih stoje.

Cjelovit popis sudionika, pojedinačni jelovnici i informacije o rezervacijama dostupni su na www.okusi.hr.