Gastronomska budućnost u sigurnim rukama: Održan kuharski kup u Velikoj Gorici

Srednja strukovna škola u Velikoj Gorici bila je domaćin 3. kola Hrvatskog kuharskog kupa,čiji je organizator Turistička zajednica Zagrebačke županije, a suorganizatori su Hrvatski kuharski savez, Grad Velika Gorica i Srednja strukovna škola. Ugodni mirisi širili su se hodnicima škole, a natjecanje je simbolično otvorio prvi čovjek grada.

-Prema onome što sam vidio u kuhinji, gastronomska budućnost nam je zagarantirana, a mladi kuhari steći će nova znanja i napraviti važan korak u cilju da postanu odlični u svome poslu. Sretni smo što implementiraju naše gastronomska autohtone oblike kao što su turopoljski tartufi i siguran sam da će gastronomija u našem gradu biti na zavidnoj razini – poručio je gradonačelnik Ačkar.

Na natjecanju je sudjelovalo deset mladih kuhara, a među njima čak osam Velikogoričana. Natjecanje mladih kuhara do 35 godina stavlja naglasak na korištenje autohtonih sastojaka, očuvanje kulinarske baštine i održivost u gastronomiji. Sudionici su pripremali jela s namirnicama karakterističnim za Zagrebačku županiju, uključujući turopoljske tartufe, s ciljem promocije lokalnih resursa i tradicije. Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije, Ivana Alilović zadovoljna je jer se mlađim generacijama ostavlja motiv dolaska u našu županiju.

-Prvenstveno jer znamo da je enogastronomija ključ razvoja našeg kraja. Na ovom primjeru pokazujemo kako biti izvrstan, naši kuhari kuhaju naša domaća jela, koristeći i turopoljski tartuf kojeg smo kao Turistička zajednica Zagrebačke županije prije sedam godina počeli promovirati, pokazali smo da u našem kraju imamo 14 tisuća OPG-ova i budućnost s mladim ljudima koje vidimo ovdje – istaknula je Alilović.

Turopoljske štrukle s tartufima u obliku šahovnice koje je mladi kuhar dugo pripremao ocjenjivao je stručni žiri koji je već vidio veliki potencijal u našim učenicima.

 -Tražimo budućnost naših mladih kuhara, želja nam je najbolje uključiti u reprezentaciju jer sudjelujemo na svjetskim prvenstvima i Olimpijadi. U školama tražimo mlade talente koji se školuju, tražimo one koji imaju talent i za koje smatramo da imaju veliki potencijal postati vrhunski majstori u svome poslu. U ovoj školi, koja je zaista jako dobra, smo odmah ujutro prepoznali talent jednog učenika. Dečko je jako dobar, već kuha i vidjet ćemo što će nam poslužiti – kazao je Erich Glavica, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza.

Pripremljeno je i 100 obroka, koji su bili namijenjeni učenicima Srednje strukovne škole. Ova prilika omogućit će mladim kuharima da pokažu svoju kreativnost, a istovremeno promiču lokalnu gastronomiju među mladima. Završnica Hrvatskog kuharskog kupa održat će se u Osijeku.