FOTO Prvi BBQ Masterclass u Gorici: Sterling Smith iz Arizone pokazao kako roštilj izgleda kad je stvar ozbiljna

U parku Plemenite općine turopoljske, pod krošnjama i s mirisom dima u zraku, održan je prvi BBQ Masterclass u Velikoj Gorici. Više od stotinu ljudi iz cijele regije došlo je vidjeti kako to radi čovjek koji se roštiljem bavi profesionalno. Amerikanac Sterling Smith, član Kuće slavnih i svjetski BBQ prvak iz 2022. godine i svoje znanje dijeli s cijelim svijetom.

Smith je u Goricu stigao iz Arizone, gdje roštilja pod suncem i na temperaturama koje u Turopolju ne viđamo često. Ovdje ga je dočekalo zelenilo, dobra energija i, kako je sam rekao, nevjerojatno gostoljubivi domaćini. Klima mu se svidjela, ljudi još više.

-Došao sam vam pokazati kako mi Amerikanci roštiljamo. Znam da i vi imate snažnu kulturu roštiljanja. Pokazat ću vam malo drugačiji pristup, od pripreme mesa, začina pa do samog pečenja – rekao je.

Prije radionice organiziran je službeni doček, na kojem mu je, u ime Grada i Turističke zajednice, uručen simbol Velike Gorice, turopoljska podgutnica. Uz Sterlinga, u Goricu su stigli i predstavnici Kansas City Barbeque Societyja, Marijo i Wayne Lohman, koji su također dio svjetske BBQ scene.

Radionica je bila podijeljena u četiri dijela; piletina, rebarca, brisket i pulled pork. Svako jelo rađeno je korak po korak; injektiranje mesa, suhi začini, dimljenje, glaziranje. Sudionici su aktivno sudjelovali u radionici, a najviše im se svima dopao onaj kušački dio.

Organizatori iz BBQ Hot Yard tima, trenutačno među najboljima u Europi, kažu da je interes bio iznad očekivanja. Planiraju nastaviti s novim radionicama, natjecanjima i suradnjama.

Odlična atmosfera, puni tanjuri, zadovoljni polaznici, dovoljan je razlog da ovakvih događanja bude i više. Velika Gorica se ovime upisala na BBQ kartu regije.