Timbar otvorio poglavlje zdrave brze prehrane: Obiteljski recept, domaće namirnice i pizza koja vraća u djetinjstvo

Bar Timbar na Plesu od prošlog tjedna uveo je novu ponudu brze hrane, ali na svoj način: domaće, kvalitetno, jednostavno i bez kompromisa.

Hrana je prvenstveno za van, no oni koji žele mogu sjesti na terasu i pojesti nešto brzo i dobro, bez onog osjećaja težine koji često prati ovakvu ponudu.

Posebnost je u tome što su odlučili ponuditi brzu hranu u zdravijoj varijanti. Pizze rade s minimalnim postotkom glutena i kvasca, koriste najkvalitetnije brašno i mozzarellu te provjerene domaće sastojke. To znači da je pizza lagana i lako probavljiva, upravo ona vrsta koja ti u trenu probudi uspomene na neka prošla vremena kada se pizza jela jer je bila dobra, a ne zato što je brz način prehrane.

Iza svega stoji obiteljski recept star više od trideset godina. Na istoj lokaciji, gdje je danas caffe bar Scotch, nekada je radila jedna od prvih pizzerija u Velikoj Gorici, legendarna Kod Tome, mjesto okupljanja prije večernjih izlazaka i simbol jednog vremena.

Vlasnik tog legendarnog mjesta bio je brat sadašnjeg vlasnika Timbara, a recept se čuva s posebnom pažnjom i prenosi s koljena na koljeno. Tako danas imamo novu/staru pizzu, koja se sada ponovno peče u modernoj verziji, s istom idejom: kvaliteta i tradicija na prvom mjestu.

Posebno je zanimljiv koncept dnevne ponude u Timbaru. Jutra započinju mirisom svježih kroasana, a odmah potom slijede zdravi doručci za goste. Kako dan odmiče, iz kuhinje izlaze prvi brzi zalogaji poput domaćih kobasica, hot doga, tosta, pomfrita i nuggetsa. Točno u jedan poslijepodne kuhinja prelazi u svoju glavnu ulogu: roštilj se pali, a iz peći počinju izlaziti pizze. Ritam je jednostavan i stalno živ. Tijekom cijelog dana ovdje se nešto kuha, peče i priprema, samo u različitim fazama.

U ponudi je više od dvadeset vrsta pizza, od klasičnih i vegetarijanskih do pureće verzije za one koji ne jedu svinjetinu.

Sve meso dolazi iz Turopolja, od provjerenog mesara koji brine o kvaliteti i porijeklu.

Njihova filozofija je jasna: bez spuštanja ljestvice kada je kvaliteta usluge u pitanju i bez kompromisa oko visokih standarda namirnica. Kako su tek krenuli s ovom uslugom, dostava je u planu, ali već sada imaju svoje stalne goste.

Timbar je u svijet fast fooda ušao tiho, lokalno, s karakterom i s jasnom ambicijom. Povratak starog recepta koji je uveseljavao generacije Velikogoričana davnih dana sada dolazi u domaćoj, modernoj verziji. Ako volite hranu koja ima priču, ako cijenite tradiciju koja se ne zaboravlja i ako vas veseli ideja pizze koja te vraća u djetinjstvo, ovdje ćete se osjećati kao kod kuće. Dobar tek.

(promo)