03.11.2010

Prva škola za seljake

Učilište Apis iz Velike Gorice, prva specijalizirana škola za obuku poljoprivednika, raspisalo je natječaj za obuku farmera za čak 18 zanimanja. Škola farmere obučava za zanimanje pčelara, povrćara, voćara, skupljača gljiva, proizvođača rakije, mljekara, sirara i dr. i prva je takva u Hrvatskoj.

Neinformirani seljaci

- S ulaskom u EU svaki hrvatski poljoprivredni proizvođač morat će imati diplomu. Kumice koje prodaju sir na placu, pčelari koji na tržište stavljaju med ili proizvođači rakije neće moći prodavati svoje proizvode ako nemaju diplomu. Do velikog dijela proizvođača ova informacija nije ni stigla - rekao nam je vlasnik i ravnatelj učilišta Apis Dario Frangen.

Sufinancijeri

Frangen, koji se odlučio upustiti u pokretanje “škole za seljake”, po struci je veterinar. - Škola radi već dvije godine, no ove godine ponudit ćemo čak 18 programa. Javljaju se ljudi iz cijele Hrvatske, no teško je organizirati nekome iz Slavonije da dolazi na predavanja svaku večer - dodaje Frangen.

Do sada je imao grupu od 20 polaznika, pa potom 70, a ove godine misli da će ih biti i više od 100. Cijena školovanja, ovisno o smjeru, je od 250 do 3000 kuna, a škola traje od 120 do 180 sati. Proizvođačima ovo školovanje subvencioniraju i Županija, gradovi i općine. Polaznici s područja Zagrebačke županije plaćaju umanjenu školarinu, ostalo subvencionira Županija, a Grad Zagreb polaznicima koji plate školu nakon završetka vrati 80 posto iznosa.

- Znam da će dio polaznika dolaziti samo da bi dobio papir, no velik broj proizvođača ipak dolazi da bi nešto naučio i poboljšao svoju proizvodnju. Najkrutiji su proizvođači s osnovnom školom ili bez nje, a zanimljivo je da ljudi s visokom stručnom spremom rado pohađaju školu - kaže Frangen.

Od direktora do voćara

Dodaje da kumice s placa pružaju poseban otpor prema školovanju. ‘Kaj bu mene neko učil kak se pravi sir kad mi to radimo stoljećima’, najčešći je odgovor kumica - kroz smijeh nam govori Frangen. Među onima koji su pohađali školi je i bivši direktor Zagrebačkog velesajma Jurica Pavelić koji je nakon odlaska u mirovinu postao proizvođač voća.

Kumica Gabrijela Kovač: Meni nije nikakav problem slušati pametnije od sebe

Gabrijela Kovač već 20 godina prodaje svježi sir i vrhnje na tržnici Utrine. Iako jedna od najpoznatijih kumica na placu, koja tjedno proda do 100 sireva, prošle je godine sjela u Apisovu školsku klupu da bi usavršila znanje.

- Nije mi bilo teško navečer ići u školu iako su me u selu čudno gledali. Na nastavi smo pravili razne vrste sireva, naučili sve o fermentaciji i dozrijevanju, a dobivali smo i školske zadaće da napravimo sireve po raznim recepturama.

Kovač kaže kako sirarice na placu odbijaju registirati svoju proizvodnju i školovati se.

- Sad se digla galama oko rashladnih vitirina, kasno su nam rekli što nas čeka, a pravi će se problemi pojaviti kad uđemo u Europsku Uniju i kad budu tražili papir i registraciju proizvodnje. Moram učiti jer je to jedini način da održimo proizvodnju. Meni nije problem slušati pametne ljude koji znaju više od mene, ali puno mojih kolegica nije spremno na promjene koje nas čekaju - zaključila je Kovač.

Pčelar Miroslav Antolčić: Učenje je poboljšalo kvalitetu našeg meda

U trgovini meda i pčelinjih proizvoda obitelji Antolčić pronašli smo čak troje polaznika Apis učilišta.

Miroslav Antolčić, diplomirani inženjer elektrotehnike koji radi kao profesor u školi, njegov otac i majka pohađali su smjer za pčelare u toj školi.

Ova se obitelj više od 70 godina bavi pčelarstvom, a Miroslav sada vodi obiteljsko gospodarstvo.

- Imamo 300 pčelinjih društava, što je više od 500 košnica, a otkad smo prošli školu, povećali smo kvalitetu meda. Smisao škole nije samo dobiti papir, nego čuti tuđa iskustva i ta znanja primjenjivati u praksi. Transfer znanja danas je jako važan - kaže ovaj pčelar, koji, kako tvrdi, jako puno uspijeva doznati i na internetu, ali iskustva drugih u tom poslu ipak su mu važnija i dragocjena.

- Jako smo puno naučili i o sljedivosti, standardima i marketingu, ali i stekli dobre prijatelje pčelare - dodaje Antolčić, čija obitelj med i druge pčelarske proizvode prodaje na sajmovima i od kuće.

Voćarica Zdenka Dodik: Seljačka škola draža mi je od fakulteta ekonomije

Proizvođačica ekološkog voća i povrća Zdenka Dodik, po struci diplomirana ekonomistica i prevoditeljica, bila je među prvim polaznicima.

Na njezinom ekoimanju u Gradićima pokraj Velike Gorice objasnila nam je da bi rado opet pohađala viši stupanj škole jer je mnogo naučila. Predavači su bili vrhunski profesori s Agronomskog fakulteta ili savjetodavne službe, ali i uspješni proizvođači.

- Škola nije sam teoretska ni dosadna, nego i praktična; dio vremena provede se na imanjima gdje se dobivaju konkretna znanja - rekla nam je Dodik pokazujući imanje na kojem uzgaja kruške i breskve, ali i peruanske jagode, gomolje čičoke i neko manje poznato povrće. Svoje ekoproizvode prodaje preko interneta, a osim toga kupci mogu doći sami brati voće i povrće ili sudjelovati u proizvodnji. Biznis procesi koje sam učila na fakultetu mnogo su primitivniji od prirode, kojoj se treba znati prilagoditi i naučiti kako koristiti njezine plodove - zaključila je Dodik.

autor: Jutarnji list




Komentari
Prikaži ostale komentare ...



Korisničko ime
Prepiši kod

*** Komentari na forumu objavljuju se u realnom vremenu i bez ograničenja objave komentara te se vgdanas.hr ne može se smatrati odgovornim za izrečeno. Zabranjeno je vrijeđanje, psovanje i klevetanje te širenje mržnje na vjerskoj, nacionalnoj, rasnoj ili drugoj osnovi. Komentari koji neće zadovoljavati navedene uvjete bit će moderirani ili izbrisani.Komentiranjem na vgdanas.hr prihvaćate ove uvjete u cijelosti.

Najave - Kultura